algues au sésame et tamari

Préparation 5 minutes

cuisson 30 minutes

trempage 15 minutes

pour 680 g

Ingrédients :

• 60 g d’algues hijiki ou arame séchées
• 2 petites carottes coupées en fine julienne
• 1 petit oignon finement émincé
• 60 ml de mirin
• 2 cuillères à soupe de tamari
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 30 g de graines de sésame grillées
• 1 pincée de sel de mer

Préparation :

1. Dans 750 ml d’eau, faites tremper les algues jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’oignon, puis faites dorer. Ajouter les carottes et une pincée de sel de mer et laissez revenir quelques minutes
3. Ajoutez les algues, 60 ml d’eau, le mirin et le tamari.
4. Laissez mijoter environ 10 minutes
5. Laissez refroidir et incorporez les graines de sésame. Se conserve 4 jours au réfrigérateur

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