Avocats au thon

Pour 4 personnes

Cuisson 15 minutes

Ingrédients 

• 4 avocats
• 1 boite de thon au naturel
• 2 œufs
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 1 citron
• 1 oignon
• 1 pincée de piment en poudre
• sel

Préparation

1. Ouvrez les avocats dans le sens de la longueur et ôtez le noyau.
2. Évidez les moitiés d’avocats à l’aide d’une petite cuillère, en ayant soin de ne pas crever la peau. Réduisez la chair des fruits en purée à la moulinette ou mieux, au mixer.
3. Faites durcir les œufs 15 minutes à l’eau bouillante.
4. Ouvrez la boîte du thon, égouttez soigneusement le poisson, et mettez-le dans un saladier. Ajoutez l’huile et le jus d’un beau citron, et écrasez le tout en purée à la fourchette. Salez légèrement et agrémentez d’une pincée de piment fort.
5. Épluchez l’oignon, et hachez-le finement.
6. Incorporez les avocats et l’oignon à la préparation au thon, et ajoutez les 2 jaunes d’œufs préalablement écrasés. Remuez soigneusement le tout pour obtenir une pâte homogène.
7. Remplissez de ce mélange, en répartissant, les peaux d’avocats et servez après avoir placé ces entrées quelques instants au réfrigérateur.

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