Avocats gratinés
le véganisme

Avocats gratinés

Avocats gratinés
En entrée

pour 4 personnes

 

Ingrédients

  • 2 avocats
  • 2 petites gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches au choix (persil, coriandre…)
  • 1 échalote
  • 1 petite betterave cuite
  • Tabasco
  • ½ verre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de crème de soja liquide
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • sel
  • poivre
  • 100 g d’amandes

Préparation

  1. Couper les avocats en deux et ôter délicatement la chair, les peaux doivent rester intactes pour pouvoir les farcir.
  2. Écraser à la fourchette la chair des avocats et ajouter l’ail, les herbes et l’échalote finement émincés, la betterave coupée en petits dés, une pointe de Tabasco, le vin blanc, les câpres et la crème.
  3. Mélanger et assaisonner à votre goût.
  4. Remplir les avocats évidés avec la préparation et passer au four à 200°C (th.6-7) pendant 15 minutes.
  5. Décorer d’amandes effilées avant de servir sur un lit de salade fraîche et colorée.
 

 

Merci de partager mon article
Pin Share

Laisser un commentaire