Baguette au saumon fumé
omnivore

Baguette au saumon fumé

Pour 1 sandwich
Temps de préparation : environ 10 minutes
Par portion : environ 291 Kcal / 1222 KJ
Protides : 16g
Lipides : 10g
glucides : 32g

 

Ingrédients

  • 1/2 baguette à l’ancienne
  • 25 g de fromage frais aux herbes
  • 40 g de saumon fumé
  • 1 brin d’aneth
  • jeunes pousses de luzerne

 

Préparation 

  1. Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur, puis étaler le fromage frais sur les deux morceaux de pain
  2. Détailler le saumon fumé en lanières, puis les répartir sur le morceau de pain du dessous. Garnir d’aneth et de pousses de luzerne selon votre goût. Refermer le sandwich.

 

À savoir

Courants dans la cuisine asiatique, les jeunes pousses connaissent un engouement croissant en Europe. Dotées de nombreuses qualités, elles sont : 

  • savoureuses et décoratives
  • Faciles à agrémenter
  • cultivables soi-même
  • Excellentes pour la santé

Très tendres, les jeunes pousses de luzerne, aussi appelées alfalfa, sont extrêmement riches en protéines. Fraîches et juteuses, elles possèdent une saveur douce.

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