Baguette aux poires et au gorgonzola
omnivore

Baguette aux poires et au gorgonzola

Pour 1 sandwich
Temps de préparation : environ 10 minutes
Par portion : environ 652 kcal / 2738 KJ
Protides : 15g
Lipides : 22g
Glucides : 100g

 

Ingrédients

  • 2 poires
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1/2 baguette
  • 15 g de beurre
  • 2 feuilles de salade frisée
  • 30 g de jambon de parme
  • 20 g de gorgonzola

 

Préparation

  1. Peler, puis couper les poires en fins quartiers. Dans une casserole, faire chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il caramélise.
  2. Ajouter les poires dans la casserole et les enrober de caramel. Mouiller avec 50 ml d’eau, puis laisser frémir 1 minute environ. Ôter les poires de la casserole et laisser refroidir.
  3. Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur et beurrer les deux moitiés. Garnir le morceau de pain au-dessous de salade, puis ajouter le jambon de Parme.
  4. Détailler le gorgonzola en tranches et le répartir sur le jambon. Déposer les quartiers de poire caramélisée, puis refermer le sandwich avec le second morceau de pain.
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