Baguettines à la farine de pois chiches

Sans gluten — sans lait — sans œufs – compatible alimentation Seignalet

Pour 3 baguettines

Ingrédients :

• 120 g de farine de riz complet
• 50 g de farine de pois chiches
• 1 cuillère à soupe de poudre levante
• Facultatif : 3 pincées de thym séché

Préparation :

1. Mélangez les farines avec la poudre levante, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 10 cl d’eau tiède additionnée de 2 pincées de sel fin.
2. Travaillez la pâte pour former une belle boule souple. Fractionnez en 3 pâtons et roulez-les sur le plan de travail fariné pour former des mini-baguettes.
3. Incisez la pâte au couteau en traçant 2 ou 3 traits. Disposez-les sur un papier cuisson et enfournez à thermostat 6 (180°C) pendant 25 minutes environ.

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