barres granola fruitées
le véganisme

Barres granola fruitées

Pour 12 barres
mise en place 5 minutes
préparation 10 minutes
repos 80 minutes


Ingrédients :

  • 165 g de dattes dénoyautées
  • 130 g de beurre de cacahuètes ou de beurre d’amande ou autre beurre de noix ou de graines de votre choix.
  • 1/4 de tasse + 2 cuillerées à soupe (90 ml) de jus de pommes
  • 1/4 de tasse (60 ml d’huile de coco fondue
  • 1 cuillerée à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillerée à café de sel
  • 240 g de flocons d’avoine
  • 110 g de fruits secs hachés (cerises, abricots, raisins, myrtilles, pommes, pêches et/ou mangues
  • 80 g de noix hachées (amandes, noix de pécan, noix, noix de cajou, pistaches et/ou mangues
  • 60 g de graines de tournesol (ou de graines de citrouille, ou encore un mélange des deux)

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 150°C. Tapissez un plat à gratin de 23 x 33 cm de papier sulfurisé
  2. mettez les dattes, le beurre de noix, le jus de pommes, l’huile de coco, la vanille et le sel dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Réservez.
  3. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les fruits secs, les noix et les graines. Ajoutez le mélange à base de dattes et mélangez bien. Versez le tout dans le plat à gratin préparé et utilisez une Maryse pour égaliser la surface.
  4. Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée, puis ôtez du four et laissez refroidir complètement avant de transférer au réfrigérateur durant au moins 1 heure.
  5. Sortez le plat du réfrigérateur et utilisez le papier sulfurisé pour démouler le granola. Découpez-le en 12 barres. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Les barres se conservent 7 à 10 jours.

Variante : Pour une version sans noix de ces barres, utilisez un beurre de graines et remplacez les noix par davantage de graines de tournesol et/ou de graines de citrouille.

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