Bavarois à l’ananas et à la menthe (illustration)
Pour 4 personnes
préparation 10 minutes
Cuisson 5 minutes
Attente 2 h
Ingrédients :
- 3 feuilles de gélatine
- 20 cl de jus d’ananas
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 200 g de fromage blanc à 20% de MG
- 2 cuillères à soupe de menthe
- 1 blanc d’œuf
Préparation :
- Trempez la gélatine dans l’eau froide. Chauffez le jus d’ananas dans une petite casserole 2 à 3 minutes à feu doux.
- Égouttez la gélatine et mélangez-la au jus d’ananas. Laissez refroidir.
- Versez la préparation dans le mixeur. Ajoutez le sucre, le fromage blanc et la menthe.
- Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Battez le blanc d’œuf en neige ferme. Incorporez-le au contenu du mixeur.
- Disposez la préparation dans 4 petits ramequins.
- Laissez 2 h au réfrigérateur. Démoulez sur une assiette.
- Servez sans tarder.
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