Beignets de panais au cumin
omnivore

Beignets de panais au cumin

Beignets de panais au cumin
Pour 4 personnes
préparation 20 minutes
repos 30 minutes
cuisson 5 minutes environ

 

Ingrédients :

  • 3 panais
  • 50 g de fécule de pomme de terre
  • 50 g  de farine
  • 10 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillerée à soupe rase de cumin
  • 1 l d’huile pour la friture
  • fleur de sel

Préparation :

  1. Lavez et épluchez les panais, fendez-les en quatre dans le sens de la longueur et retirez le cœur ligneux. Coupez les panais en tronçons  de 2 ou 3 cm de longueur sur 1 cm de largeur.
  2. Confectionnez la pâte à beignets en mélangeant la fécule, la farine, la levure, la pincée de sel fin et le cumin. Ajoutez un peu d’eau froide, petit à petit, afin d’obtenir une pâte un peu épaisse et homogène. Laissez la pâte reposer 30 minutes.
  3. Chauffez l’huile dans une casserole. Trempez les morceaux de panais dans la pâte à beignets, puis plongez-les dans l’huile pour 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de graisse. Salez et dégustez sans attendre.
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