Beignets de panais au cumin
Pour 4 personnes préparation 20 minutes repos 30 minutes cuisson 5 minutes environ
Ingrédients :
- 3 panais
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 50 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillerée à soupe rase de cumin
- 1 l d’huile pour la friture
- fleur de sel
Préparation :
- Lavez et épluchez les panais, fendez-les en quatre dans le sens de la longueur et retirez le cœur ligneux. Coupez les panais en tronçons de 2 ou 3 cm de longueur sur 1 cm de largeur.
- Confectionnez la pâte à beignets en mélangeant la fécule, la farine, la levure, la pincée de sel fin et le cumin. Ajoutez un peu d’eau froide, petit à petit, afin d’obtenir une pâte un peu épaisse et homogène. Laissez la pâte reposer 30 minutes.
- Chauffez l’huile dans une casserole. Trempez les morceaux de panais dans la pâte à beignets, puis plongez-les dans l’huile pour 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de graisse. Salez et dégustez sans attendre.