Billes de fruits au jus de pomme

Avec un simple sachet d’agar-agar et un peu de jus de pomme, tu peux réaliser une recette de billes savoureuses et rigolotes pour épater tes amis !

Pour 4 gourmands

préparation 30 minutes

repos 1 h 15

cuisson 5 minutes

difficulté difficile
     
matériel une seringue de cuisine ou une pipette

Ingrédients :

• 15 cl d’huile de tournesol
• 10 cl de jus de pomme
• 1 sachet d’agar-agar

Préparation :

1. Verse l’huile dans un saladier, puis réserve* au congélateur pendant 1h : il ne faut pas qu’elle se solidifie, mais qu’elle soit bien froide.
2. Verse le jus de pomme dans une petite casserole et fais-le frémir (fais-toi aider d’un adulte)
3. hors du feu, ajoute l’agar et mélange bien. Laisse refroidir durant 15 minutes en vérifiant que le liquide ne se fige pas
4. prélève le jus de pomme épaissi dans la seringue ou la pipette, place-toi au-dessus du saladier d’huile et appuie doucement pour faire sortir de petites gouttes de jus. Elles vont former des billes dans l’huile, sans se coller les unes aux autres !
5. Une fois toutes les billes réalisées, rince-les très lentement sous l’eau, dans une petite passoire, pour éliminer l’huile. Conserve-les au frais, jusqu’au moment de les consommer.

Astuce toquée : tu peux aussi les utiliser pour décorer une glace, un yaourt ou une salade de fruits !

*réserve : garder une préparation ou un ingrédient de côté pour l’utiliser plus tard.