Biscuits à l’avoine et au chocolat

Pour 16 biscuits environ

préparation 20 minutes

cuisson 12 à 15 minutes

Ingrédients :

• 75 g de farine complète
• 50 g de flocons d’avoine
• 20 g de sucre de coco
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 40 g de purée d’amandes blanche
• 3 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
• 30 g de chocolat à 70 %

Préparation

1. Râpez le chocolat. Mixez les flocons d’avoine de façon à obtenir une poudre grossière. Mélangez avec la farine, le sucre et la levure. Incorporez la purée d’amandes, le lait et le chocolat râpé. Formez une boule puis étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
2. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Taillez la pâte en carrés à l’aide d’un couteau (ou découpez-y des formes à l’aide d’un emporte-pièce). Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 12 à 15 minutes environ, jusqu’à ce que les biscuits dorent légèrement.

Le conseil magique

Les flocons d’avoine donnent un goût tout doux à ces biscuits. Vous pouvez les parfumer en leur ajoutant quelques pincées de cannelle en poudre.

source : cuisine anti-diabète /cuisine saine

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