Biscuits alphabet
les enfants

Biscuits alphabet

Biscuits alphabet (illustration)

Réfléchis aux lettres que tu veux mettre sur tes galettes, celles qui composent le nom de ton meilleur ami peut-être ou des mots simples. Allez, trouve une bonne idée et amuse-toi bien !

 

Pour 35 galettes

 

Ingrédients

Pour la pâte

  • 200 g d’amandes moulues
  • 350 g de farine et 20 g pour étaler la pâte
  • 30 g de fécule
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 150 g de sucre glace
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre
  • zeste d’un citron non traité
  • sel
  • 2 œufs
  • 250 g de beurre mou

Pour la garniture

  • 3 cuillères à soupe de confiture de fraises
  • 3 cuillères à soupe de confiture d’abricots
  • 3 cuillères à soupe de confiture d’oranges
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • colorants alimentaires (rouge, vert, bleu)

Ustensiles

  • Râpe
  • verre gradué
  • jatte
  • batteur
  • cuillère en bois
  • cuillère à café
  • rouleau à pâtisserie
  • Emporte-pièces
  • papier sulfurisé
  • plaque du four
  • gants de protection
  • grille
  • spatule
  • poche à douille

Préparation

  1. Mélange bien les amandes, la farine, la fécule, la cannelle, le sucre en poudre, le sucre et le sel dans une jatte.
  2. Creuse un puits dans la farine et ajoutes-y les œufs et des noisettes de beurre. Bats le mélange avec le batteur (utilise les spirales) pour obtenir une pâte lisse. Recouvre la jatte et laisse reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
  3. Sors la pâte du réfrigérateur et préchauffe le four à 170°C. Farine un plan de travail propre et sec et un rouleau de pâtisserie et abaisse la pâte finement.
  4. Découpe la pâte avec des emporte-pièces. Fais attention de découper les formes en nombres pairs, car elles seront superposées par deux après. Étale une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four et pose les biscuits dessus. Enfourne au milieu du four et fais cuire les biscuits 12 à 15 minutes.
  5. Retire prudemment la plaque du four (avec les gants de protection) et fais refroidi les biscuits sur une grille ou des assiettes. Badigeonne la moitié des biscuits de confitures et superposes-y des biscuits de même forme.
  6. Sépare le blanc du jaune de l’œuf que tu casses sur le bord d’une tasse en laissant le blanc couler dans la tasse. Tu n’as plus besoin du jaune pour cette recette (garde-la par exemple pour faire une omelette). Mélange le blanc avec le sucre en poudre pour faire un glaçage au sucre.
  7. Mets le glaçage dans trois ramequins et ajoutes-y séparément les trois colorants alimentaires. Remplis des poches à douille de glaçage et trace des lettres sur les biscuits en décorant aussi les bords.
Merci de partager mon article
Pin Share

Laisser un commentaire