Biscuits au beurre bariolés

Ces biscuits au beurre sont très simples à faire et te permettront en plus de mettre en œuvre ta créativité en les badigeonnant de toutes les couleurs et en les décorant comme il te plaira. Tu peux les envelopper de papier cellophane et d’un joli ruban pour les accrocher au sapin de Noël ou t’en servir pour décorer un petit cadeau.

 

Pour 70 galettes

 

Ingrédients 

• 125 g de beurre
• 125 g de sucre glace
• 2 jaunes d’œuf
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 250 g de farine

Pour la décoration, au choix

• sucre glace
• colorants alimentaires
• pâte d’amande brute
• glaçage

Ustensiles

• verre gradué
• jatte
• batteur
• pinceau à huiler ou papier sulfurisé
• rouleau à pâtisserie
• Emporte-pièce
• gants de protection
• grille ou assiettes
• cuillère ou assiettes
• cuillère à soupe
• ramequins

Préparation

1. Dans une jatte, coupe le beurre froid en morceaux et ajoutes-y le sucre, le jaune d’œuf et le jus de citron. Mélange le tout avec le batteur.
2. Ensuite, pétris la pâte sur le plan de travail fariné, puis mets-la dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
3. Préchauffe le four à 180°C. Huile une plaque du four ou pose une feuille de papier sulfurisé dessus.
4. Étale la pâte le plus finement possible au rouleau sur le plan de travail fariné et découpe des formes à l’emporte-pièce. Pose les formes sur la plaque et fais les cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisse les biscuits refroidir sur une grille ou sur des assiettes (il est préférable d’utiliser une grille, car les biscuits vont s’aérer aussi par le dessous).
5. Pour le glaçage, remue le sucre glace avec l’eau pour obtenir un mélange épais. Répartis-le dans plusieurs ramequins et ajoute différents colorants alimentaires.
6. Badigeonne les biscuits avec le glaçage et commence la décoration de ton choix. Laisse sécher. Pour varier la décoration, tu peux prendre des amandes, des noisettes, des raisins secs ou des pistaches.

 

Préchauffer le four

Fais bien attention de toujours préchauffer le four avant d’y mettre un gâteau (la petite lampe extérieure est souvent le signal pour montrer qu’il est allumé). Si le four n’est pas préchauffé, il n’aura pas la température souhaitée et les indications sur le temps de cuisson ne seront plus justes.