Blinis d'artichaut
le végétarisme

Blinis d’artichaut

Pour 12 pièces
préparation 15 minutes
cuisson 15 minutes



Ingrédients :

  • 3 tiges d’artichauts cuites (160 g)
  • 100 g de yaourt de brebis
  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation :

  1. passez les tiges d’artichauts à la moulinette
  2. séparez les blancs d’œufs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le yaourt, le lait, la purée d’artichauts, la farine, la levure, du sel et du poivre.
  3. Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
  4. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et déposez de petites louches de pâte espacées dans la poêle. Laissez cuire 2 minutes de chaque côté et renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servez chaud.
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