Bouza aux pistaches

4 personnes

très facile

préparation 10 minutes

cuisson 10 minutes

Ingrédients :

150 g de pistaches mondées
1 boîte de lait sucré concentré
3 cuillères à soupe de maïzena

Décoration :

pignons de pin
poudre d’amandes
noisettes

Grillez les pistaches mondées 3 à 5 minutes sous le gril de votre four. Celles-ci doivent rester vertes. Mixez-les jusqu’à l’obtention d’une pâte

Ajoutez le lait concentré sucré et rajoutez trois fois son volume d’eau. Ajoutez 3 cuillères à soupe de maïzena dans la mixture. Mixez de nouveau à la plus grande vitesse.

Mettez la bouza en cuisson et remuez sans cesse jusqu’à’ ce que la boisson épaississe. Dressez la bouza dans de jolis verres en parts égales.

Décorez les verres de pistaches moulues, de pignons, de poudre d’amandes, en dessinant des triangles opposés, avec le saupoudrage de fruits secs moulus. Déposez une noisette sur chaque verre. Servez le breuvage chaud

Bon à savoir

La pistache est l’un des fruits secs les plus raffinés, aussi elle apparaît dans de nombreuses pâtisseries orientales. En ce qui concerne les fruits secs qui agrémentent la surface de cette exquise boisson, ils sont aussi délicats que la pistache. L’amande et le pignon tirent leur épingle du jeu, car lorsque vous dégustez la bouza, votre palais les rencontre et les apprécie immanquablement.