brochettes cocktail

Pour 6 personnes

préparation 20 minutes

cuisson 10 minutes

Matériel pour cuisson : brochettes métalliques

Ingrédients :

• 200 g de saucisses cocktail
• 9 tranches fines de lard fumé
• 18 gros pruneaux dénoyautés
• 6 abricots
• ½ ananas frais
• poivre

Préparation :

1. Coupez les tranches de lard en deux et enveloppez chaque pruneau d’une demi-tranche.
2. Lavez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Épluchez l’ananas et coupez la chair en dés.
3. Enfilez les saucisses, les pruneaux, les abricots et l’ananas sur des brochettes, en les alternant. Poivrez généreusement et faites cuire 10 minutes, à 15 cm des braises, en tournant les brochettes à plusieurs reprises.

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