Brochettes de crevettes marinées

Pour 4 personnes

préparation 20 minutes

marinade 1h

cuisson 5 minutes

difficulté moyenne

Vous pouvez aussi cuire les crevettes à la plancha. La durée de cuisson est équivalente.

Ingrédients :

• 24 crevettes
• 1 citron

Pour la marinade :

• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 10 cl de jus d’ananas
• 5 cl de vin blanc sec
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 2 pincées de paprika

Préparation :

1. Préparez la marinade : ciselez l’échalote et l’ail dégermé. Mélangez le vin blanc et le jus d’ananas avec l’échalote, l’ail, les herbes de Provence et le paprika. Réservez.
2. Décortiquez les crevettes. Déposez-les dans un plat, ajoutez la marinade et mélangez. Filmez et laissez reposer 1 heure au frais. Pendant ce temps, faites tremper des pics à la brochette en bois dans de l’eau (ils résisteront mieux à la chaleur).
3. Enfilez les crevettes sur les pics à  brochette. Déposez-les sur la grille du barbecue et faites griller 2 à 3 minutes de chaque côté selon la taille des crevettes. Servez rapidement, avec des tranches de citron.

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