brochettes de poulet aux légumes

Pour 4 personnes

préparation 20 minutes

marinade 1h

cuisson 8 minutes

difficulté moyenne

Ingrédients :

• 400 g de blanc de poulet
• 2 courgettes fermes
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 100 g de champignons de Paris
• 1 citron (jus)

Pour la marinade :

• 1 citron (jus)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 branchette de romarin
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de baies roses
• 2 pincées de cumin

Préparation :

1. Préparez la marinade : hachez l’oignon et l’ail pelés. Mélangez-les avec le jus du citron, le miel, les baies roses concassées et le cumin. Ajoutez la branchette de romarin coupée en deux.
2. Détaillez le poulet en cubes. Coupez le poivron, épépinez-le et taillez la chair en carrés. Coupez les courgettes en rondelles et l’oignon rouge pelé en quartiers (séparez les lamelles).
3. Placez poulet, poivron, courgette et oignon dans un saladier avec la marinade. Mélangez délicatement, filmez et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.
4. Préparez les brochettes en alternant la viande et les légumes, ajoutez les champignons de Paris au bout. Arrosez avec le jus du citron. Faites-les griller 8 minutes au total, sur des braises très douces. Salez avant de servir.

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