brocolis au gorgonzola
le végétarisme

brocolis au gorgonzola

Pour 4 personnes

préparation  20 minutes

cuisson 40 minutes

Ingrédients :

  • 4 belles têtes de brocolis
  • 400 g de gorgonzola
  • 8 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • jus de 2 citrons
  • sel
  • poivre

Préparation :

  1. préchauffer le four à 200°C
  2. laver les brocolis et les couper en petits bouquets.
  3. Faire bouillir une casserole d’eau dans laquelle on ajoute le jus de citron. Y plonger les brocolis pendant 6 à 7 minutes. Les égoutter et les mettre de côté.
  4. Durant ce temps, battre les œufs en omelette et y ajouter le gorgonzola en petits morceaux et la crème. Mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  5. Faire sauter les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Saler et poivrer selon le goût.
  6. Verser les brocolis dans un plat à four, les parsemer de graines de sésame grillées et verser sur le tout le mélange au gorgonzola
  7. Faire cuire la préparation au four pendant 30 minutes de sorte que les œufs soient bien cuits.
 
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