bruschettas à la tomate

Pour 4 personnes

préparation environ 15 minutes

par portion environ 190 Kcal / 795 Kj

Protides : 6 g

Lipides : 4 g

Glucides : 34 g

Ingrédients

• 4 à 6 tomates bien mûres mais fermes
• ½ bouquet de basilic
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre
• 2 gousses d’ail
• 1 ciabatta

Préparation

1. Inciser les tomates en croix, ôter les pédoncules, les ébouillanter, puis les rincer aussitôt sous l’eau froide. Les peler, les épépiner, les concasser et les placer dans un saladier.
2. Rincer et sécher le basilic avec du papier absorbant. Détacher les feuilles des tiges, puis les tailler en lanières avec un grand couteau de cuisine. Les incorporer aux tomates avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
3. Préchauffer le four à 250°C (chaleur tournante 230°C). Peler les gousses d’ail et les partager en deux. Couper la ciabatta en 8 tranches de 1,5 cm d’épaisseur, puis les faire griller quelques minutes de chaque côté au four. Dès qu’elles sont légèrement dorées, les sortir du four et les frotter avec les gousses d’ail. Garnir les tranches de ciabatta de préparation à la tomate, arroser du reste d’huile d’olive et servir sans attendre.

Merci de partager mon article