Bruschettas aux champignons et artichauts

Pour 2 personnes

préparation 5 minutes

cuisson 15 minutes

Ingrédients

• 2 tranches de pain de seigle ou de campagne
• 100 g de champignons de paris
• 100 g de cœurs d’artichauts en bocal
• 1 tomate charnue et mûre
• 2 gousses d’ail
• 2 feuilles de basilic
• huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7) Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Rincez les cœurs d’artichauts et égouttez-les.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle et faites cuire les champignons et les artichauts à feu moyen et à couvert, pendant 8 minutes. Salez et poivrez.
3. Pelez et hachez l’ail finement. Faites griller les tranches de pain au four durant 6 minutes environ.
4. Découpez la tomate en petits morceaux et répartissez-la sur le pain grillé. Ajoutez l’ail, les légumes et le basilic.
5. Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de déguster.

Source : cuisine végan super facile

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