camembert rôti au miel

Pour 2 personnes

préparation 20 minutes

cuisson 10 minutes

Ingrédients :

• 2 petits camemberts entiers
• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 grosses tartines de pain de campagne
• 2 grosses poignées de mâche
• baies de genièvre
• vinaigre balsamique

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C puis y enfourner les camemberts sur du papier sulfurisé pendant environ 10 petites minutes. Vérifier souvent que les camemberts n’éclatent pas, ils doivent simplement gonfler à la limite de “l’éclatement”.
2. En attendant, préparer le miel en le réchauffant très légèrement à la casserole sans le faire bouillir. Faire griller les tartines de pain au grille-pain, disposer la mâche sur toute la surface des assiettes, arroser d’un filet de vinaigre balsamique puis disposer les tartines de pain sur la salade.
3. Lorsque les camemberts sont bien gonflés, les sortir très délicatement du four et les mettre sur les tartines de pain. Mettre une bonne poignée de baies de genièvre sur les camemberts et arroser le tout (camemberts et salade) de miel chaud. Servir aussitôt !
4. Ne soyez pas étonné si votre camembert “coule” lorsque vous le couperez pour le déguster, c’est fait exprès… !

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