Canapés de boudin blanc, abricot et amandes
omnivore

Canapés de boudin blanc, abricot et amandes

Pour 20 canapés
Préparation 15 minutes
Cuisson 5 minutes

 

Ingrédients

  • 2 boudins blancs
  • 10 abricots secs et moelleux
  • 20 amandes mondées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

 

Préparation

  1. Coupez les boudins en tranches pas trop fines. Coupez les abricots en deux dans l’épaisseur.
  2. Broyez les amandes avec un rouleau à pâtisserie ou avec un pilon.
  3. Faites dorer les tranches de boudin dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
  4. Disposez 1 tranche de boudin par-dessus 1/2 abricot et parsemez d’amandes concassées.
  5. Plantez des pics en bois et dégustez tiède ou froid à l’apéritif
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