cannelloni brousse épinards
le végétarisme

cannelloni brousse épinards

Pour 4 personnes

préparation 30 minutes

cuisson 15 minutes

Ingrédients :

  • cannellonis à cuire (3 ou 4 personnes)
  • 500 g d’épinards en branche
  • 450 g de brousse fraîche (fromage provençal)
  • fromage râpé ou parmesan
  • beurre
  • sel
  • poivre

Préparation :

  1. Laver, équeuter et faire cuire les épinards. Les égoutter en les pressant et les hacher.
  2. Faire cuire les cannellonis dans de l’eau salée, les égoutter sur un torchon
  3. préparer la farce : mélanger les épinards hachés avec la brousse, assaisonner de sel et de poivre. Garnir les cannellonis de cette préparation et les ranger dans un plat à gratin beurré.
  4. Recouvrir de fromage râpé ou de parmesan (selon les goûts) et parsemer de noisettes de beurre.
  5. Faire gratiner et servir avec une poêlée de haricots verts ou des épinards au beurre.
 
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