Carpaccio de thon au gingembre

Préparation à l'avance

facile

préparation 10 minutes

Ingrédients :

• 250 g de thon rouge bien frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de gingembre frais haché
• 1 brin d’aneth
• sel

Préparation :

1. Placez le thon au congélateur environ 10 minutes pour le durcir afin d’en faciliter la découpe.
2. Pendant ce temps, épluchez votre gingembre et hachez-le.
3. Pressez 1/2 citron
4. Sortez le poisson du congélateur et découpez-le en tranches fines dans l’épaisseur
5. disposez les tranches sur deux assiettes
6. Faites une vinaigrette avec les 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, la cuillerée à soupe de vinaigre, la cuillerée à soupe de citron et le sel.
7. Nappez le carpaccio de sauce. Parsemez de gingembre haché et d’aneth.
8. Réservez au réfrigérateur et servez frais.

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