les enfants
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Barre céréales aux Tagada
Pour 8 barrespréparation 5 minutescuisson 30 minutes Ingrédients : 170 g de flocons d’avoine 15 g de riz soufflé 20 g de copeaux de noix de coco 30 g d’amandes concassées 15 g de graines de courgette 6 Tagada® coupées en morceaux 4 cuillerées à soupe de miel d’acacia 1 cuillerée à soupe de miel d’acacia 1 cuillerée à soupe de sirop d’érable 150 g de lait concentré huile de pépins de raisin Préparation : Préchauffer le four à 160°C Huiler une grande feuille de papier cuisson et en tapisser un moule de 20 x 20 cm Mettre dans un grand bol l’avoine, le riz soufflé, la noix de…
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gaspacho de carottes
Billes de fruits au jus de pomme
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Confiture de Tagada
Pour 2 potspréparation 10 minutes24 h de repos15 minutes de cuisson Ingrédients : 750 g de fraises équeutées et coupées en deux 500 g de sucre à confiture ½ gousse de vanille le jus de ½ citron 10 Tagada® Préparation : La veille, mélanger les fraises avec le sucre et remuer délicatement le tout puis laisser macérer 24 heures. Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur et, à l’aide d’un couteau, récupérer les graines Le lendemain, dans une casserole, faire cuire les fraises macérées environ 15 minutes à feu vif avec le jus de citron, les Tagada® et les graines de la gousse de vanille. Retirer…
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Sucettes tagada
Pour 6 sucettesPréparation 10 à 15 minutescuisson 10 à 15 minutes Ingrédients : 250 g de fraises équeutées et coupées en quatre 90 g de sucre en poudre 20 g de Tagada® 6 bâtonnets à sucette huile de pépins de raisin Préparation : Huiler une grande feuille de papier cuisson Dans une casserole, faire chauffer les fraises et 3 cuillerées à soupe d’eau à feu très doux sans mélanger jusqu’à ce que les fraises soient cuites. Filtrer le jus. Dans une casserole, verser le jus de fraise avec le sucre et les Tagada® puis faire chauffer à feu doux jusqu’à dissolution du sucre. Bien mélanger. À l’aide d’un thermomètre…
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Carrot cake
Pour 8 gourmandspréparation 25 minutescuisson 30 minutesrepos 10 minutesdifficulté moyenne Matériel : un moule à manqué Ingrédients 2 œufs 125 g de sucre roux 8 cl d’huile de tournesol 4 carottes 150 g de farine ½ sachet de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de bicarbonate 1 cuillère à soupe de sucre glace de la pâte d’amandes ou de la pâte à sucre orange et verte. Préparation Préchauffe ton four à 180°C (th.6). Bats les œufs et le sucre à la fourchette, puis ajoute l’huile et mélange bien. Pèle les carottes et râpe-les finement avant de les incorporer à la préparation. (demande…
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Flans de carotte à la coriandre
Pour 6 gourmandspréparation 25 minutescuisson 30 minutesdifficulté moyenne Matériel : 6 petits ramequins ou un moule à muffins Ingrédients : 4 carottes 1 échalote 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pincée de cumin en poudre ½ cube de bouillon de volaille 30 cl de crème fraîche entière liquide 5 brins de coriandre 2 œufs 1 noix de beurre Préparation Pèle les carottes et coupe-les en rondelles (fais-toi aider d’un adulte). Pèle l’échalote et hache-la finement. Dans une casserole, fais revenir l’échalote dans l’huile, puis ajoute les carottes avec le cumin, en remuant pendant 2 minutes. Verse 30 cl d’eau dans la casserole et ajoute le demi-cube de bouillon. Laisse…
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Du printemps, je voudrais les carottes !
De toutes les couleurs Sais-tu que si tu avais vécu il y a quatre siècles, tu aurais mangé une carotte toute jaune ou même blanche ? Tu ne l’aurais peut-être mangée du tout, car à l’époque, la carotte n’avait pas la cote ! Ce sont les Hollandais qui ont croisé la carotte jaune avec une variété rouge foncé venue d’Afghanistan : la carotte orange était née ! Aujourd’hui, tu peux trouver sur le marché des bouquets de racines noires, violettes, roses, jaune, rouges ou blanches. Astuces futées Plutôt que de la peler, gratte-la simplement avec une petit couteau. Elle conservera sa belle couleur, et ses vitamines et minéraux (vitamine A,…
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Cheesecake aux fraises
Pour 8 gourmandspréparation 30 minutescuisson 5 minutesrepos 4hdifficulté moyenne Matériel : un pilon – un rouleau à pâtisserie ou un mixeur – un moule à manqué Ingrédients : 50 g de beurre 150 g de biscuits (type sablé, galettes bretonnes) 3 feuilles de gélatine (environ 6 g) 400 g de fromage blanc battu 150 g de fromage frais (type Philadelphia®) 75 g de sucre le jus de ½ citron 250 g de fraises Préparation Fais fondre le beurre (fais-toi aider d’un adulte). Écrase les biscuits au pilon ou au rouleau à pâtisserie après les avoir placés dans un sachet plastique. Tu peux aussi les mixer au robot. Verse le beurre…
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Toasts au pesto et au concombre
Fabrique des visages sur tes toasts avec des fruits et des concombres ! Pour 4 toastsPréparation 15 minutescuisson 5 minutesdifficulté facile Matériel : un robot mixeur – un grille-pain Ingrédients : ½ bouquet de persil plat 100 g de fromage frais (type st Morêt®) 30 g de pignons de pin 3 cl d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 pincée de sel 1 pincée de poivre ½ concombre 4 tranches de pain de campagne des framboises, des myrtilles ou d’autres baies Préparation Effeuille le persil en gardant 4 tiges pour le décor Mixe finement le fromage frais avec les feuilles de persil, les pignons, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le…
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Muffins aux fraises
Préparation 15 minutescuisson 25 minutesdifficultés moyennesPour 6 muffins Ingrédients : 100 g de fraises 150 g de farine 75 g de sucre ½ sachet de levure chimique 50 g de beurre 10 cl de lait 1 œuf préparation : Lave les fraises et sèche-les avec du papier absorbant. Équeute-les et coupe-les en morceaux. Préchauffe le four à 200°C (th. 6/7). Mélange la farine, le sucre et la levure. Fais fondre le beurre. Incorpore le lait, l’œuf et le beurre à la préparation. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Répartis la pâte dans le moule à muffins. Ajoute les morceaux de fraises et enfourne pour 20 minutes de cuisson. Laisse refroidir…
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Trofie aux petits pois
Préparation 15 minutescuisson 30 minutesdifficultés moyennesPour 4 gourmands Ingrédients : 250 g de petits pois 250 g de trofie Liguri (ou les pâtes de ton choix) 200 g de lardons 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de concentré de tomates Sel poivre Préparation : Plonge les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée. Laisse cuire 5 à 10 minutes, puis égoutte-les. Fais cuire les pâtes dans une seconde casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Fais revenir les lardons dans une poêle antiadhésive. Émince l’oignon. Fais chauffer l’huile dans une poêle, ajoute l’oignon et laisse dorer quelques minutes.…
