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Tartine tzatziki feta, concombre et olive
Pour 4 personnes préparation 15 minutes cuisson 2 minutes Ingrédients : 1 concombre 250 g de yaourt à la grecque 30 g de fêta AOP 2 oignons botte 2 gousses d’ail le jus d’1/2 citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive quelques olives vertes 4 grandes tranches de pain de campagne poivre Préparation : Épluchez et lavez le concombre puis râpez-le aux 3/4 à la râpe à fromage. Conservez la peau sur le quart restant et coupez quelques rondelles. Versez sur le concombre râpé le yaourt à la grecque, le jus de citron, poivrez et mélangez. Émincez les oignons. Pelez et hachez l’ail. Mélangez délicatement tout en versant l’huile d’olive.…
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Mayonnaise de mangue
Sans gluten — sans lait — sans œufs – compatible alimentation Seignalet. Comme l’avocat, la chair de mangue offre une bonne solution pour monter une mayonnaise délicieusement fruitée. Il faut choisir une mangue bien mûre à la chair jaune d’or qui va prendre une texture de beurre lorsqu’on la mixe avec un corps gras. Elle se marie très bien avec les saveurs de l’été : petites brochettes, papillotes, légumes vapeur et crudités. 1 petite mangue (100 g de chair) 2 à 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol 1 cuillère à café de jus de citron 1 pincée de sel fin rose Épluchez la mangue et coupez-la en morceaux dans…
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Mayonnaise d’avocat aux agrumes
Sans gluten — sans lait — sans œufs – compatible alimentation Seignalet Sur le même principe que la version nature, préparez une mayonnaise d’avocat plus parfumée grâce à l’ajout d’un jus acidulé. Vous pouvez aussi remplacer le jus d’agrume par un jus d’herbes (jus de persil) ou de légumes (tomate, carotte, céleri). 1 avocat 6 cl de jus de pamplemousse, d’orange ou de mandarine 3 pincées de sel fin rose Épluchez et dénoyautez l’avocat. Coupez-le en morceaux dans le bol d’un petit mixeur à lame ou d’un mini-blender, ajoutez le jus de fruits, salez et mixez Dégustez rapidement.
