céleri rave

Je le choisis : 

♥ sans taches, ni meurtrissures, d’une couleur uniforme. Il doit être lourd, ferme et ne doit pas sonner creux. Ce légume -racine se consomme surtout en hiver.

Je le conserve :

• 1 semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur
• une fois entamé, conservez-le jusqu’à 4 jours emballé dans un torchon humide ou une boîte hermétique dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Je le prépare :

♣ coupez la boule en 4 et épluchez-la avec un économe.

Ses pouvoirs magiques :

• Pauvre en calories et composé à 90% d’eau, le céleri-rave se distingue par sa richesse en vitamines (notamment en vitamine K et B6), en minéraux (phosphore), en oligo-éléments (calcium), et en fibres qui participent activement à la régulation du transit et de l’appétit.

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