Champignons farcis à la coriandre

Pour 4 personnes

cuisson 30 minutes

préparation 30 minutes

Ingrédients :

• 8 gros champignons de Paris à farcir
• 80 g de flocons d’avoine
• 3 poivrons rouges
• 4 oignons blancs avec leurs tiges
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 10 cl de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 
• sel
• poivre

Préparation :

1. Éplucher et épépiner les poivrons. Les couper en dés.
2. Hacher les pieds de champignons
3. éplucher et émincer les oignons 
4. faire préchauffer le four à 150°C
5. Faire rissoler tous les légumes précédemment préparés dans une sauteuse avec l’huile.
6. Saler et poivrer
7. Laisser cuire 5 minutes à feu doux.
8. Ajouter la coriandre, les flocons d’avoine et la crème
9. Déposer les champignons dans un grand plat et répartir la farce dans chacun d’entre eux.
10. Faire cuire 25 minutes.

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