Cheesecake aux fraises
les enfants

Cheesecake aux fraises

Pour 8 gourmands

préparation 30 minutes

cuisson 5 minutes

repos 4h

difficulté moyenne

Matériel : un pilon – un rouleau à pâtisserie ou un mixeur – un moule à manqué

Ingrédients :

  • 50 g de beurre
  • 150 g de biscuits (type sablé, galettes bretonnes)
  • 3 feuilles de gélatine (environ 6 g)
  • 400 g de fromage blanc battu
  • 150 g de fromage frais (type Philadelphia®)
  • 75 g de sucre
  • le jus de ½ citron
  • 250 g de fraises

Préparation

  1. Fais fondre le beurre (fais-toi aider d’un adulte). Écrase les biscuits au pilon ou au rouleau à pâtisserie après les avoir placés dans un sachet plastique. Tu peux aussi les mixer au robot. Verse le beurre fondu sur les miettes de biscuits et mélange bien.
  2. Étale cette pâte au fond d’un moule à manqué recouvert de papier cuisson en tassant  bien. Réserve au réfrigérateur.
  3. Fais ramollir la gélatine 2 minutes dans un bol d’eau froide, essore-la puis fais-la fondre au micro-ondes dans un petit bol pendant 10 secondes (ou par petits à-coups de 3 secondes).
  4. Durant ce temps, mélange le fromage blanc et le fromage frais avec le sucre. Ajoute le jus de citron et la gélatine liquide. Mélange bien.
  5. Verse la préparation sur le fond de tarte et réserve le cheesecake au frais durant 4h.
  6. Au moment de servir, équeute les fraises, coupe-les en morceaux et dispose-les joliment sur le gâteau.
Cheesecake aux fraises
Les fruits rouges sont peu caloriques. Grâce à leur forte teneur en fibres, ils calmeront ta faim sans t’alourdir. Ils sont donc un excellent en-cas pour le goûter !

Les fruits rouges, ça donne la pêche !

Champions de la forme

Le cassis et la fraise sont gorgés de vitamine C, qui te permet de lutter contre la fatigue et les maladies, de renforcer ton squelette et de te sentir en pleine forme. La groseille est riche en fibres, excellentes pour le système digestif. La mûre est bonne pour la circulation sanguine et favorise le bon fonctionnement du cerveau. Et les antioxydants de la myrtille te donneront une belle peau et de bons yeux !

 
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