Chili con carne Panadillas
omnivore

Chili con carne Panadillas

Chili con carne Panadillas
Pour 4 personnes

préparation 20 minutes

cuisson 1 h 15

 

Ingrédients 

Pour la garniture

  • 250 g de bœuf haché
  • 200 g de haricots rouges (en conserve)
  • 200 g de tomates entières (en conserve)
  • 100 g de cheddar râpé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 carotte
  • 1 bâton de céleri
  • 1 poivron rouge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de piment moulu
  • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • 4 cuillères à soupe de yaourt nature non sucré (facultatif) en accompagnement
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

Pour servir

  • 8 panadillas ™ (chaussons de blé du commerce)

Préparation

  1. Hachez finement l’oignon, l’ail, la carotte, le céleri et le poivron. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole, ajoutez les légumes hachés, le piment, le cumin, la cannelle, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
  2. Laissez mijoter une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les haricots rouges égouttés et rincés, ainsi que les tomates que vous pouvez briser avec le dos d’une cuillère en bois. Versez 15 cl d’eau, ajoutez le bœuf haché et le vinaigre, brisez les gros morceaux de viande, salez et poivrez.
  3. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux, couvrez partiellement et laissez mijoter pendant 1 heure environ en remuant de temps en temps. Le mélange doit avoir légèrement épaissi et réduit.
  4. Préchauffez le four à 180°C (th.6)
  5. Garnissez, à l’aide d’une cuillère, les panadillas de chili con carne, parsemez-les de cheddar râpé et enfournez pour 5 minutes, jusqu’à ce que les chaussons soient légèrement dorés et que le fromage ait fondu. Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre.
  6. Servez les tacos bien chauds, garnis de coriandre, avec un peu de yaourt parsemé de piment.
 

 

Merci de partager mon article
Pin Share

Laisser un commentaire