Chili sin carne
le végétarisme

Chili sin carne

Chili sin carne
Préparation 10 minutes

cuisson 30 minutes

personnes 4

Ingrédients :

  • 1 grande boîte de tomates
  • 2 poivrons en dés
  • 3 oignons moyens
  • 3 gousses d’ail
  • 1 petite boîte de haricots nains rouges
  • 1 petite boîte de haricots noirs
  • 350 g de maïs en grains
  • 70 g de boulgour
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • coriandre fraîche
  • sel
  • poivre

Préparation :

  1. Faire frire dans l’huile d’olive les oignons hachés avec les épices
  2. ajouter l’ail, les poivrons, faire revenir une minute
  3. incorporer les tomates, 250 ml d’eau et porter à ébullition
  4. ajouter les haricots, le maïs et le boulgour. Laisser mijoter 15 minutes
  5. saler
  6. poivrer
  7. servir et décorer de coriandre.
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