Ciabattina avec côtelette de poulet pané, sauce tomate et mozzarella

Ingrédients pour 4 ciabattine

préparation 30 minutes

cuisson 10 minutes

difficulté facile

Ingrédients :

• 4 petits pains ciabatta d’environ 135 g chacun
• 400 g de blanc de poulet coupé en 4 tranches
• 250 g de sauce tomate
• 250 g de mozzarella
• 1 œuf
• 120 g de chapelure
• 30 g de beurre
• 30 ml d’huile d’olive vierge extra
• farine
• 1 touffe de basilic
• sel

Préparation

1. Trempez les tranches de poulet dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure en les faisant bien adhérer.
2. Faites cuire les côtelettes à la poêle avec l’huile et le beurre, retournez-les à la moitié de la cuisson et salez-les.
3. Essuyez-les avec du papier absorbant. Coupez les petits pains en biais. Distribuez les côtelettes sur les parties inférieures, ajoutez deux cuillerées de sauce tomate tiède et recouvrez avec les morceaux de Mozzarella.
4. Garnissez avec les feuilles de basilic, refermez avec la partie supérieure des petits pains, puis servez.

Merci de partager mon article