Coeur d’artichaut, poivron rouge
Pour 4 personnes
30 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
Ingrédients
- 200 g de cœurs d’artichaut surgelés
- 2 poivrons rouges
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 pincée de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Pour la purée
- 6 belles pommes de terre (environ 1 kg)
- 20 g de beurre
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche ou de crème liquide
- sel
- poivre
Préparation
- Préparez une purée de pommes de terre
- Coupez les artichauts et les poivrons en petits morceaux et faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Ajoutez l’ail et le cumin. Salez et poivrez.
- Beurrez un plat allant au four. Alternez des couches de purée de pommes de terre et de fondue artichauts-poivrons. Enfournez à thermostat 6 (180°C) pour 15 minutes.
Note : vous pouvez servir ce hachis en accompagnement ou avec une salade.
Pour la purée
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 20 minutes. Égouttez-les et écrasez-les grossièrement avec un presse-purée. Ajoutez la crème, le lait et le beurre. Salez et poivrez.