cookies avoine, raisins et cranberries/ chocolat, cerise
le véganisme

cookies avoine, raisins et cranberries/ chocolat, cerise

Pour 12 cookies
préparation 10 minutes
cuisson 12 à 15 minutes


Ingrédients :

  • 50 g de margarine de soja ou une autre matière grasse végétale
  • 6 cuillères à soupe de sirop de blé
  • 125 g de farine de blé complet
  • 75 g de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 50 g de cranberries séchées
  • 50 g de raisins secs

Préparation :

  1. Faites chauffer la matière grasse et le sirop dans une casserole sur feu doux, en remuant, jusqu’à ce que le tout ait fondu. Retirez du feu. Ajoutez les ingrédients restants et mélangez.
  2. À l’aide d’une cuillère, disposez ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en le divisant en 12 tas assez grands ; appuyez légèrement sur chacun avec le dos de la cuillère. Faites cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce que le bord des cookies soit doré et le centre encore mou.
  3. Laissez refroidir 2 à 3 minutes sur la plaque de cuisson avant de les disposer sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir.

Cookies chocolat cerise

cookies avoine, raisins et cranberries/ chocolat, cerise

Faites fondre la matière grasse végétale avec le sirop de blé, puis retirez du feu. Ajoutez la farine et les flocons d’avoine, et mélangez bien le tout, comme expliqué ci-dessus. Laissez refroidir 10 minutes, puis 75 g de chocolat noir grossièrement haché (90% de cacao) et 50 g de cerises séchées. Formez 12 petits tas avec ce mélange et faites cuire comme indiqué ci-dessus.

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