Coquelets au miel

Pour 4 personnes

préparation 10 minutes

marinade 1 h

cuisson 30 minutes

Ingrédients :

• 2 coquelets de 500 g coupés en deux
• 4 cuillères à soupe de jus de citron vert + le zeste râpé
• 1 gousse d’ail
• ½ cuillère à café de pâte de curry
• 2 cuillères à soupe de miel
• 3 cuillères à soupe d’huile
• sel

Préparation

1. Versez dans un grand plat l’huile, le miel, le jus de citron et le zeste râpé. Pelez l’ail et passez-le au presse-ail. Ajoutez l’ail et le curry à la marinade. Mélangez.
2. Retournez les morceaux de coquelet dans la marinade. Laissez mariner 1h
3. Égouttez ensuite les morceaux de coquelet et posez-les sur le gril du barbecue, à 20 cm des braises. Laissez cuire environ 30 minutes, en retournant les morceaux de volaille de temps en temps. Pendant les 15 dernières minutes de cuisson, rapprochez les coquelets des braises et badigeonnez-les de marinade à l’aide d’un pinceau ou d’un petit bouquet de thym. Les coquelets sont cuits lorsque leur chair se détache facilement des os.

Merci de partager mon article