Côtes de blettes à la crème

4 personnes

cuisson 50 minutes

préparation 15 minutes

Ingrédients :

• 1 botte de blettes
• 2 ou 3 tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 10 cl de crème liquide
• sel
• poivre
• huile

Préparation :

1. Faire cuire les côtes (les tiges) de blettes dans l’eau salée pendant 40 minutes. Égoutter et couper en morceaux.
2. Durant ce temps, faire revenir les tomates avec l’ail et l’oignon dans de l’huile. Saler, poivrer. On peut éventuellement ajouter quelques herbes de Provence pour relever le goût.
3. Ajouter les blettes aux tomates. Laisser mijoter 10 minutes. Saler et poivrer si nécessaire.
4. Ajouter la crème fraîche au dernier moment.

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