crème de chou-fleur
Pour 6 personnes
préparation 20 minutes
cuisson 40 minutes
difficulté *
budget **
Ingrédients :
- 600 g de chou fleur
- 50 cl de lait
- 100 g de lardons
- 20 cl de crème liquide
- 6 tranches de bacon
- 30 g de beurre demi-sel
- cerfeuil
- sel
- poivre
Préparation :
- Faites cuire le chou-fleur dans une grande casserole d’eau salée pendant 15 minutes
- Égouttez-le et replacez-le dans la casserole avec le lait et les lardons
- Laissez cuire 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le chou-fleur soit très tendre. Ajoutez la crème, salez,poivrez et mixez le tout au mixeur plongeant.
- faites frire les tranches de bacon dans le beurre
- versez la crème de chou-fleur dans les verrines et servez accompagné de bacon frit. Décorez de cerfeuil ou de persil.
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