croque-monsieur oignons caramélisés et épinards
le végétarisme

Croque-monsieur oignons caramélisés et épinards

Pour 4 personnes

préparation 20 minutes

cuisson 45 minutes

Ingrédients :

  • 16 tranches de pain de mie complet
  • 3 gros oignons jaunes
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 8 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
  • 8 poignées de feuilles d’épinards
  • 250 g de tomme de brebis en tranches

Préparation :

  1. Pelez et émincez finement les oignons. Chauffez l’huile dans une poêle et faites caraméliser les oignons sur feu doux avec la cassonade pendant 20 minutes environ
  2. Sur 8 tranches de pain de mie, étalez 1 cuillerée à café de moutarde à l’ancienne. Répartissez l’oignon caramélisé puis 1 poignée de feuilles d’épinards et terminez par les tranches de tomme de brebis. Placez 1 tranche de pain sur le tout.
  3. Faites cuire les croque-monsieur 10 minutes environ dans un appareil type gril /gaufrier ou bien dans une poêle bien chaude en les retournant. Les croque-monsieur sont prêts lorsque le pain est croustillant et le fromage fondu.
  4. Servez immédiatement avec une salade verte pour un déjeuner complet.
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