Croques crevettes, mozzarella, curry et coriandre

Pour 4 personnes

préparation 25 minutes

cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 1 botte de coriandre fraîche
• 24 crevettes roses
• 100 g de fromage râpé
• 5 cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de curry
• 1 boule de mozzarella
• 4 petits pains au lait (ou pains à hotdog. ou pains à panini)
• sel
• poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6)
2. Lavez la coriandre, effeuillez-la et hachez-la. Décortiquez les crevettes roses. Mélangez le fromage râpé avec la crème liquide dans un bol, ajoutez la coriandre hachée et le curry. Salez et poivrez. Taillez la mozzarella en huit tranches fines.
3. Ouvrez les petits pains en deux, garnissez-les de mélange de fromage râpé à la crème. Ajoutez 6 crevettes et 2 tranches de mozzarella par croque. Fermez les croques en pressant un peu. Disposez-les dans un plat allant au four.
4. Enfournez les croques pour 10 minutes. Lorsqu’ils sont dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sortez-les du four et dégustez-les chauds avec une salade de pousses de soja.

Variante : A la place des crevettes, choisissez, selon vos envies, du surimi ou de la chair de crabe.

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