Croques jambon, roquefort et noix

Pour 4 personnes

Préparation 5 minutes

cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 100 g de beurre mou
• 150 g de roquefort
• 10 cerneaux de noix
• 8 tranches de brioche
• 4 tranches de jambon de Paris

Préparation

1. Dans un bol, mélangez 60 g de beurre avec le roquefort, écrasez bien le tout avec une fourchette. Concassez les cerneaux de noix dans un mortier. Mélangez le beurre de roquefort avec les noix hachées.
2. Beurrez d’un seul côté les 8 tranches de brioche. Déposez une tranche de jambon pliée en deux sur les faces non beurrées de 4 tranches de brioche. Répartissez le beurre de roquefort aux noix sur le jambon. Refermez les croques avec une deuxième tranche de brioche, le côté beurré à l’extérieur.
3. Chauffez l’appareil à croque-monsieur. Déposez les croques deux par deux dedans, refermez l’appareil et laissez cuire pendant 5 minutes (ou 5 bonnes minutes au four à 180°C). Quand les croques sont bien dorés, recommencez l’opération avec les deux autres.
4. Dégustez bien chauds et croustillants, accompagnés d’une salade frisée assaisonnée d’huile de noix.

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