Crottins d’amande

La texture du fromage d’amande se prête particulièrement bien à la réalisation de petits crottins vegan cuits au four dans lesquels va se glisser de la poudre d’amande pour un résultat tout à fait surprenant.

 

Pour 6 crottins

 

Ingrédients

• Une portion de fromage d’amande
• 100 g de poudre d’amande

Optionnel

• 1 cuillère à café d’oignon en poudre
• ¼ de cuillère à café d’ail en poudre
• Herbes de Provence
• Paprika
• Poivre concassé

Préparation

1. Mélanger le fromage d’amandes avec 80 g de poudre d’amande. Si vous désirez corser un peu le goût, ajouter l’oignon et l’ail en poudre, les herbes de Provence, le paprika et le poivre.
2. Ajuster le sel si besoin
3. Former 6 petites boules et les rouler dans la poudre d’amande restante. Les aplatir doucement entre les mains et les façonner en petits palets.
4. Déposer les crottins sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 5 à 10 minutes à 180°C.
5. Déguster chaud ou froid comme un fromage de chèvre.

 

 

Suggestions : Sur des toasts, en morceaux, dans une salade, dans des sandwichs, avec des figues, de la confiture de cerises noires, du chutney ou encore des olives, ces petits crottins peuvent aussi être utilisés dans des tartes salées ou sur des pizzas.