Crumbles prunes, bananes et pommes/ pruneaux et bananes

Pour 4 personnes
préparation 15 minutes
cuisson 30 minutes

Ingrédients :

• 6 prunes dénoyautées et coupées en deux
• 50 g de margarine végane
• 2 pommes pelées, évidées et coupées en gros morceaux
• 2 cuillères à soupe de sucre roux demerara
• 2 bananes coupées en gros morceaux
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 pincée de quatre-épices (facultatif)

crumble :

• 100 g de farine
• 50 g de margarine végane
• 4 cuillères à soupe de sucre demerara
• 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine.

Crumbles aux pruneaux et à la banane

Dans une casserole, faites cuire 250 g de pruneaux dénoyautés avec 1 cuillerée à soupe de sucre demerara, 1/2 cuillerée à café de cannelle moulue et 150 ml d’eau. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 3 minutes. Retirez du feu et incorporez 2 bananes tranchées. Répartissez ce mélange dans les plats à gratin et recouvrez de pâte à crumble. Faites cuire comme ci-dessus. Servez accompagné d’un yaourt de soja nature.

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