Diététique (conseils et recettes)

Jus toniques familiaux (1)

Jus toniques familiaux (1)

Jus calmant au fenouil Un jus calmant pour les nourrissons. Le fenouil est un carminatif qui aide à réduire les gaz et les coliques du système digestif. On peut allonger cette boisson d’un peu d’eau pure. Donne environ 125 ml (½ tasse)1 portion (selon l’âge) Mettre le sachet de fenouil dans une tasse et le couvrir d’eau bouillante, couvrir et laisser macérer 5 minutes. Retirer le sachet et laisser refroidir l’infusion. Passer le fenouil dans la centrifugeuse (si on s’en sert). Mélanger 30 ml (2 cuillères à soupe) d’infusion et le jus de fenouil. Conserver le reste de l’infusion pour une autre boisson. Jus de poire et de framboise Un jus que tous les enfants boiront avec plaisir. La poire contient des fibres et des glucides énergisants. Les framboises fournissent du bêta-carotène, un nutriment essentiel. On ajoute de l’eau au jus pour le rendre plus digestible pour les enfants.   Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion   125 g (4 oz) de framboises fraîches ou décongelées ½ poire hachée 80 ml (1/3 de tasse) d’eau Passer les framboises puis la poire dans la centrifugeuse. Ajouter l’eau et bien mélanger. Jus de poire et de concombre Un jus léger et délicieux qui contient des nutriments propres à favoriser la croissance et la santé des os. Le concombre contient du calcium et du magnésium, deux sels minéraux importants pour les os. Le persil aussi contient du magnésium. La pomme et la poire fournissent des fibres solubles et des glucides énergisants.   Donne environ 310 ml (1 ¼ de tasse)1 portion   ½ poire moyenne hachée 1 petit concombre haché ½ pomme moyenne hachée 30 g (1 oz) de brins de persil frais Passer tous les ingrédients dans la centrifugeuse.       Nombre de vue 457

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Jus pour les femmes seulement (4)

Jus pour les femmes seulement (4)

Boisson à l’orange, à la betterave et au fenugrec On ne peut peut-être pas faire grand-chose contre la cellulite, mais en favorisant l’excrétion des déchets de l’organisme par le système lymphatique, cela peut toujours aider. Le fenugrec exerce une action marquée sur ce système et le céleri contribue à nettoyer l’organisme. Donne environ 310 ml (1 ¼ de tasse)1 portion 10 ml (2 cuillères à thé) de fenugrec 60 ml  (¼ de tasse) d’eau bouillante 1 betterave moyenne hachée 1 branche de céleri (avec des feuilles) hachée 1 orange pelée et hachée Mettre le fenugrec dans une grande tasse. Couvrir d’eau bouillante et laisser macérer 10 minutes. Filtrer l’infusion et laisser refroidir à la température ambiante. Passer les autres ingrédients dans la centrifugeuse. Ajouter le jus au fenugrec et battre le tout. Jus de poivron et de concombre En rétablissant la flore intestinale, l’acidophilus soulage le muguet et le psyllium absorbe les toxines produites par les bactéries nocives. Prise deux heures avant ou après ce jus, une capsule d’ail contribue à son action.  Éviter de prendre en même temps que le jus de manière à ne pas neutraliser l’action de l’acidophilus.   Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion   ½ petit poivron vert haché 1 concombre moyen non pelé, haché 1 branche de céleri (avec les feuilles), hachée 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poudre d’acidophilus 5 ml (1 cuillère à thé) de graines de psyllium moulues Passer le poivron puis le concombre et le céleri dans la centrifugeuse. Incorporer les autres ingrédients. Boisson au pissenlit, à la carotte et à l’orange Conçue pour les femmes sujettes aux grosseurs aux seins, cette boisson contient de la racine de pissenlit, qui agit sur le foie. Les carottes fournissent du bêta-carotène, qui aide à réduire les symptômes. La vitamine E de l’huile de germe de blé contribue aussi à réduire les symptômes et le psyllium favorise le fonctionnement intestinal. Les femmes souffrant de constipation chronique ont plus tendance à souffrir de ce problème que les autres.   Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion   10 ml (2 cuillères à thé) de racine de pissenlit rôtie 5 ml (1 cuillère à thé de miel) 80 ml (1/3 de tasse) d’eau bouillante 2 carottes moyennes hachées 5 ml (1 cuillère à thé) de graines de psyllium moulues 5 ml (1 cuillère à thé) de zeste d’orange finement râpé 2, 5 ml (½ cuillère à thé) d’huile de germe de blé Mettre le pissenlit et le mile dans une tasse et les couvrir d’eau bouillante. Bien mélanger, couvrir et laisser macérer 10 minutes. Filtrer et laisser refroidir. Passer les carottes dans la centrifugeuse et en incorporer le jus à l’infusion. Incorporer ensuite les autres ingrédients. Jus de melon d’eau Le melon d’eau contient beaucoup de liquide ; il est un excellent diurétique et il aide à soulager la cystite et autres infections des voies urinaires.   Donne environ 500 ml (2 tasses)2 portions   Un morceau de melon d’eau de 1,25 kg (2 ½ lb), refroidi, épépiné et haché Passer le melon à la centrifugeuse.       Nombre de vue 502

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Jus pour les femmes seulement (2)

Jus pour les femmes seulement (2)

Lait frappé au fenouil et à l’abricot Un jus pour les femmes qui allaitent. Il fournit du calcium, des acides gras essentiels et du bêta-carotène. Donne environ 430 ml (1 ¾ de tasse)2 portions 1 sachet de fenouil 60 ml (¼ de tasse) d’eau bouillante 185 ml (¾ de tasse) de lait ou de lait de soja enrichi 5 demi-abricots en conserve, égouttés 10 ml (2 cuillères à thé) d’amandes moulues 5 ml (1 cuillère à thé) de miel Mettre le sachet de fenouil dans une tasse et le couvrir d’eau bouillante. Laisser macérer 15 minutes. Retirer le sachet et laisser refroidir l’infusion. Passer tous les ingrédients dans le mélangeur. Smoothie à l’abricot et à la framboise Ce smoothie est riche en calcium, protéines, vitamines C, B, D, E, K, zinc, fer, acide folique et bioflavonoïdes, tous essentiels à la santé de la mère et du bébé durant la grossesse.   Donne environ 375 ml (1 ½ de tasse)1 ou 2 portions 50 g (2 oz) d’abricots séchés, hachés 125 ml (½ tasse) d’eau bouillante 125 ml (½ tasse) de lait faible en gras ou lait de soja enrichi. 15 ml (1 cuillère à soupe) de tahini 75 g (2 ½ oz) de framboises fraîches ou décongelés 5 ml (1 cuillère à thé) de miel (ou au goût) Mettre les abricots et l’eau dans une petite casserole, amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Laisser refroidir. Passer ensuite tous les ingrédients dans le mélangeur. Boisson au raisin et aux feuilles de framboisier Pour renforcer le tonus pelvique après une naissance. On se sert de l’infusion de feuilles de framboisier à cette fin depuis des années. On croit que le raisin favorise la sécrétion de lait. Le gingembre et la cannelle atténuent la faiblesse et la fatigue et redonnent de l’entrain.   Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion   1 sachet de feuilles de framboisier 80 ml (1/3 de tasse) d’eau bouillante 210 g (7 oz) de raisin un morceau de 2 cm (¾ de po) de long de gingembre frais Une grosse pincée de cannelle moulue Mettre le sachet dans une tasse et le couvrir d’eau bouillante. Couvrir et laisser infuser 15 minutes. Retirer le sachet et laisser refroidir l’infusion. Passer le raisin et le gingembre dans la centrifugeuse. Les incorporer à l’infusion avec la cannelle et bien mélanger. Jus d’épinard et de poire Si vous avez décidé de fonder une famille, prenez ce jus chaque jour pendant les deux mois précédent la conception et durant les douze premières semaines de votre grossesse. Vous vous assurerez ainsi d’avoir le taux d’acide folique nécessaire à la prévention d’anomalies du tube neural du fœtus.   Donne environ 310 ml (1 ¼ de tasse)1 portion 90 g (3 oz) de brocoli haché 1 poire hachée 60 g (2 oz) d’épinards frais 30 g (1 oz) de cresson Passer d’abord le brocoli puis les autres ingrédients dans la centrifugeuse.       Nombre de vue 618

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Jus Pour les femmes seulement (1)

Jus Pour les femmes seulement (1)

Jus de fenouil, ananas, épinard et gingembre Pour vous soulager des douleurs associées à vos règles, prenez ce jus plusieurs jours d’affilée avant leur début. L’ananas et le gingembre contiennent des agents anti-inflammatoires naturels. Les épinards fournissent du magnésium, qui réduit les crampes musculaires. Donne environ 375 ml (1 ½ tasse)1 portion ½ ananas moyen pelé, paré et haché ¼ de gros fenouil haché 75 g (2 ½ oz) d’épinards frais un morceau de 1;25 cm (½ po) de long de gingembre frais Bien mélanger tous les ingrédients dans la centrifugeuse. Jus d’orange et d’épinard Pour contrer la dépression associée au syndrome prémenstruel. Ce jus est riche en acide folique et vitamine B6.   Donne environ 310 ml (1 ¼ de tasse)1 portion   2 grosses oranges pelées et hachées 105 g (3 ½ oz) d’épinards frais Un morceau de 1,2 cm (½ po) de long de gingembre frais les feuilles de 1 ou 2 brins de romarin, hachées Passer tous les ingrédients dans la centrifugeuse. Boisson au raisin et au pissenlit Pour contrer le syndrome prémenstruel. Le pissenlit est un diurétique naturel. Le raisin et la levure de bière contiennent du chrome qui aide à équilibrer le taux de sucre du sang et à réduire les “rages” alimentaires. La levure contient aussi de la vitamine B6 utilisée contre la rétention des liquides. L’huile de germe de blé fournit de la vitamine E qui contribue à réduire la sensibilité mammaire.   Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion   1 sachet de feuilles de pissenlit 60 ml (¼ de tasse) d’eau bouillante 280 g (0 oz) de raisin rouge Une grosse pincée de levure de bière 2,5 ml (½ cuillère à thé) d’huile de germe de blé Mettre le sachet de pissenlit dans une tasse et le couvrir d’eau bouillante. Couvrir et laisser macérer 10 minutes. Retirer le sachet et laisser refroidir l’infusion. Passer le raisin dans la centrifugeuse puis en ajouter le jus à l’infusion. Incorporer la levure et l’huile de germe de blé. Lait frappé à la camomille et à la pêche Cette boisson aide à réduire l’anxiété et la nervosité qui accompagnent souvent le syndrome prémenstruel. Contient des phytœtrogènes, des vitamines, du complexe B et du chrome.   Donne environ 310 ml (1 ¼ de tasse)1 portion   1 sachet de camomille 80 ml (1/3 de tasse) d’eau bouillante 160 ml (2/3 de tasse) de lait faible en gras ou lait de soja enrichi, refroidi 165 g (5 ½ oz) de pêches tranchées en conserve, refroidies et égouttées 15 ml (1 cuillère à soupe) de graines de lin moulues 5 ml (1 cuillère à thé) de miel ou de sucre 2,5 ml (½ cuillère à thé) de levure de bière une grosse pincée de gingembre moulu Une grosse pincée de cannelle Mettre le sachet de camomille dans une tasse et couvrir d’eau bouillante. Couvrir et laisser macérer 10 minutes. Retirer le sachet et laisser refroidir. Passer tous les ingrédients dans le mélangeur.       Nombre de vue 475

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Jus question de poids (4)

Jus question de poids (4)

Lait frappé à la fraise et aux graines de citrouilles Les gens qui souffrent d’un problème causant la malnutrition – comme l’anorexie – manquent souvent de nutriments vitaux pour leur organisme. Cette boisson fournit plusieurs de ces nutriments essentiels à la vie : du zinc (graines de citrouille et de tournesol), de la vitamine C (fraises), des vitamines, du complexe B (levure), des glucides et des protéines (lait de vache ou de soja). Le lait et les graines de citrouille contiennent aussi du tryptophane, un acide aminé essentiel précurseur de la sérotonine, une hormone “requinquante” de l’humeur. Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion 125 ml (½ tasse) de lait faible en gras ou de lait de soja enrichi, refroidi 125 g (4 oz) de fraises fraîches ou décongelées, équeutées 15 ml (1 cuillère à soupe) de graines de citrouille moulues ou finement hachées 10 ml (2 cuillères à thé) de miel 1 à 2,5 ml (¼ à ½ cuillère à thé) de levure de bière (ou au goût) Passer tous les ingrédients dans le mélangeur. Boire aussitôt. Jus de pamplemousse, carotte et céleri Cette boisson est riche en potassium, vitamine C et bêta-carotène, trois nutriments bénéfiques à ceux qui souffrent de boulimie. Le potassium contribue à rétablir l’équilibre des électrolytes du corps fréquemment perturbé par ce problème de santé.   Donne environ 310 ml (1 ¼ de tasse)1 portion   ½ gros pamplemousse pelé 2 petites carottes 1 branche de céleri (avec les feuilles) Hacher tous les ingrédients puis les passer dans la centrifugeuse. Bien mélanger. Jus fouetté de mangue et de banane Ce jus goûteux et velouté est riche en bêta-carotène, potassium, fibres solubles, acides gras essentiels et zinc. À défaut d’en trouver des fraîches, on peut se servir de mangues en conserve (dans leur jus).   Donne environ 375 ml (1 ½ tasse)1 ou 2 portions   ½ mangue pelée, la chair détachée du noyau et hachée 1 banane pelée et hachée 180 ml (¾ de tasse) de jus de pomme 15 ml (1 cuillère à soupe) de graines de citrouille Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et les passer jusqu’à ce qu’ils forment un jus bien lisse. Ajouter du jus de pomme au besoin.       Nombre de vue 569

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