Diététique (conseils et recettes)

Même s’il vous faut restreindre votre diète pendant un certain temps, les avantages d’un programme de détoxication ou de dépuration du système sont nombreux. Il permet à votre corps de se débarrasser des toxines qui s’y sont accumulées sous diverses formes, qu’il s’agisse des agents de conservation, colorants et additifs contenus dans certains aliments, des métaux lourds et des produits chimiques auxquels on peut être exposé au travail ; des produits allergènes présents dans l’environnement et les aliments ; et enfin, de tous les types de médicaments. Un programme de dépuration peut durer de 1 à 2 semaines, tandis qu’un programme de détoxication, de 6 à 12 semaines. Les deux correspondront peut-être les directrices suivantes : éliminer les céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge et avoine) éliminer le sucre et les aliments contenant du sucre éliminer les produits laitiers, sauf le yogourt acidophilus nature consommer des aliments faibles en gras – pas de fritures ni de casse-croûte riches en gras éliminer la caféine (café, thé, chocolat et cola) éliminer l’alcool consommer des fruits et légumes organiques, de l’agneau et du poulet, en évitant le bœuf, le veau ou le porc Boire au moins 6 verres d’eau pure chaque jour Manger du poisson 3 fois par semaine (mais pas de fruits de mer) manger beaucoup de fruits et de légumes frais, crus ou cuits, chaque jour manger beaucoup de crucifères : brocoli, chou, chou-fleur, choux de Bruxelles et chou-rave Manger beaucoup de riz et de pommes de terre, produits riches en glucides Certaines infusions médicinales stimulent le fonctionnement du foie ; à cette fin, l’infusion au pissenlit est particulièrement utile. On ajoute souvent des fibres solubles (comme les graines de psyllium moulues) aux boissons ; celles-ci absorbent les toxines et contribuent ainsi à leur élimination de l’organisme. Si vous avez l’intention de suivre un programme de détoxication de longue haleine, consultez un nutritionniste, un herboriste ou un naturopathe pour vous guider et vous suivre tout au long de votre traitement.       Nombre de vue 619

À la suite d’une brûlure ou d’une blessure, il est essentiel de consommer beaucoup de vitamines et de sels minéraux pour hâter la réparation et le remplacement des cellules endommagées. Le piment aide à réduire la douleur ; l’orange fournit de la vitamine C, de l’acide folique et des bio flavonoïdes, les haricots verts sont riches en phosphore, qui contribuent à la formation des cellules ; les betteraves sont riches en carotène.   Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion   1 petit piment serrano 90 g (3 oz) de haricots verts ½ betterave moyenne hachée 1 orange pelée et hachée (avec un peu de peau blanche) Passer d’abord le piment puis les autres ingrédients dans la centrifugeuse.       Nombre de vue 492

Après une chirurgie, il est toujours indiqué de consommer des aliments riches en vitamine C, acide folique et fer, qui renforcent la fonction immunitaire, assurent la régénération des tissus et la santé des globules rouges, de même que le transport de l’oxygène. La vitamine C du jus d’orange concourt à une meilleure absorption du fer contenu dans les légumes verts.   Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion   30 g (1 oz) de persil frais 90 g (3 oz) d’épinards frais 1 ½ orange moyenne, pelée et hachée Passer d’abord le persil puis les épinards et l’orange dans la centrifugeuse.       Nombre de vue 1 069

Super remontant à l’orange Cette boisson est riche en vitamine C, bêta-carotène et acide folique, qui contribuent à renforcer le système immunitaire, et est tout indiquée avant une opération. La mélisse vous aidera à rester calme. Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion ½ mangue pelée, la chair détachée du noyau et hachée  1 orange pelée et hachée 1 carotte hachée 2,5 ml (½ cuillère à thé) de mélisse fraîche, finement hachée Passer la mangue, l’orange et la carotte dans la centrifugeuse puis y incorporer la mélisse. Jus d’épinards, de poivron et de poire Ce jus est en même temps un remontant énergétique et un remontant du système immunitaire et est tout indiqué lors d’une convalescence, surtout si vous manquez d’appétit. Ce jus est riche en vitamine C, carotène, acide folique, fer et fibres solubles.   Donne environ 310 ml (1 ¼ de tasse)1 portion   15 g (½ oz) de persil frais 60 g (2 oz) d’épinards frais 1 poire hachée ½ poivron vert haché 1 carotte moyenne pelée et hachée Passer d’abord le persil puis le reste des ingrédients dans la centrifugeuse.       Nombre de vue 584

Jus rafraîchissant au pamplemousse Rien de tel, en hiver, que ce jus rafraîchissant et riche en vitamine C pour vous remettre en forme, faciliter votre digestion et renforcer votre système immunitaire. Le fenouil et le gingembre contribuent aussi à nettoyer les sinus. Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion un morceau de 2 cm (¾ de po) de long de gingembre frais 1 fenouil moyen haché ½ pomme moyenne hachée 340 g (11 oz) de pamplemousse jaune ou rose, pelé et haché Passer d’abord le gingembre puis le fenouil, la pomme et le pamplemousse dans la centrifugeuse. Boisson à la mélisse et à l’ananas La boisson tout indiquée à prendre avant un voyage. L’ananas vous aidera à rester alerte, la mélisse réduira votre stress et le gingembre vous prémunira contre le mal des transports.   Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion   1 sachet de mélisse 60 ml (¼ de tasse) d’eau bouillante un morceau de 2 cm (¾ de po) de long de gingembre frais, pelé et haché ¼ d’ananas moyen pelé, paré et haché Mettre le sachet de mélisse dans une tasse et le couvrir d’eau bouillante. Laisser infuser 15 minutes puis retirer le sachet. Passer d’abord le gingembre puis l’ananas dans la centrifugeuse. Incorporer le jus à la tisane et bien mélanger. Boisson au ginseng et à l’abricot Le ginseng est tout indiqué pour combattre le stress. De pair avec le yogourt et les abricots, c’est un énergisant de premier ordre contenant aussi des bactéries favorisant la digestion souvent perturbée par le stress. Donne environ 375 ml (1 ½ tasse)1 ou 2 portions   75 g (2 ½ oz) d’abricots séchés 1 sachet de ginseng (infusion ou granules) 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante 125 g (½ tasse) de yogourt acidophilus nature Mettre les abricots dans un bol avec le contenu du sachet de ginseng. Couvrir d’eau bouillante et laisser macérer 15 minutes. Réfrigérer 30 minutes. Passer le mélange à l’abricot et le yogourt au mélangeur jusqu’à ce que le tout soit bien lisse.       Nombre de vue 542

Jus remontant à la chlorophylle Si vous souffrez d’une maladie chronique, votre organisme a souvent besoin d’un bon nettoyage et d’un apport de nutriments de qualité. Ce jus est riche en chlorophylle dépurative et en acide folique, qui aide à combattre la dépression. La spiruline est riche en nutriments tels que des protéines, de la vitamine B12 et du fer naturel. Donne environ 310 ml (1 ¼ de tasse)1 portion 2 grosses pommes hachées 100 g (3 ½ oz) de brocoli haché 2,5 à 5 ml (½ à 1 cuillère à thé) de spiruline Passer les pommes et le brocoli dans la centrifugeuse. Incorporer la spiruline et boire aussitôt. Boisson à la poire, à la réglisse et à l’orange Grâce aux propriétés de la réglisse et aux bioflavonoïdes du zeste de l’orange, ce jus est un excellent anti-inflammatoire. Le jus de poire (toléré par la plupart des gens souffrant d’allergie) fournit de la vitamine C. Donne environ 250 ml (1 tasse)1 portion 10 ml (2 cuillères à thé) de racine de réglisse séchée, hachée 60 ml (¼ de tasse) d’eau bouillante  1 grosse poire coupée en quartiers minces 5 ml (1 cuillère à thé) de zeste d’orange finement râpé Mettre la réglisse dans un petit bol et la couvrir d’eau bouillante. Couvrir et laisser macérer 10 minutes. Filtrer l’infusion. Passer la poire dans la centrifugeuse. Bien mélanger tous les ingrédients. Jus de carotte, poivron et lime Ce jus est riche en antioxydant – bêta-carotène – flavonoïdes et vitamine C –  qui réduisent l’activité des radicaux libres favorisant le cancer. Donne environ 310 ml (1¼ de tasse)1 portion 2 carottes moyennes hachées ½ gros poivron rouge, épépiné et haché le jus et le zeste finement râpé de 1 lime Passer les carottes et le poivron dans la centrifugeuse. Ajouter le jus et le zeste de lime et bien mélanger tous les ingrédients.   Nombre de vue 528