Du printemps, je voudrais les carottes !
les enfants

Du printemps, je voudrais les carottes !

Du printemps, je voudrais les carottes !
Du printemps, je voudrais les carottes !

De toutes les couleurs

Sais-tu que si tu avais vécu il y a quatre siècles, tu aurais mangé une carotte toute jaune ou même blanche ? Tu ne l’aurais peut-être mangée du tout, car à l’époque, la carotte n’avait pas la cote ! Ce sont les Hollandais qui ont croisé la carotte jaune avec une variété rouge foncé venue d’Afghanistan : la carotte orange était née ! Aujourd’hui, tu peux trouver sur le marché des bouquets de racines noires, violettes, roses, jaune, rouges ou blanches.

Astuces futées

Plutôt que de la peler, gratte-la simplement avec une petit couteau. Elle conservera sa belle couleur, et ses vitamines et minéraux (vitamine A, zinc, fer, calcium et potassium), concentrées sous sa peau.

Attention ! Si tes carottes ne sont pas bio, il vaut mieux les peler, car les pesticides sont proches de la peau eux aussi.

Toutes les variétés de carottes contiennent 90% d’eau. C’est idéal pour en faire de délicieux jus et smoothies !

Les carottes rouges et violettes sont celles qui offrent le plus de béta-carotène. C’est-à-dire de vitamine A. Celle-ci protège tes yeux, ta peau, et tes os, et te donne de beaux cheveux.

Les variétés blanches et jaunes ont un goût délicat, moins puissant que les racines plus colorées. Si tu n’aimes pas beaucoup les carottes, tu peux goûter celles-ci pour commencer !

Les violettes et les noires ont parfois un cœur orangé, mange-les plutôt, car en plus d’être savoureuses. Ces tranches bicolores sont vraiment jolies.

Fais cuire une carotte de chaque variété ! Ton assiette sera super appétissante et tu pourras choisir toi-même ta carotte préférée !

 
Merci de partager mon article
Pin Share

Laisser un commentaire