Epigrammes au barbecue

Pour 6 personnes

préparation 20 minutes

cuisson 20 minutes

Ingrédients :

• 2 kg d’épigrammes d’agneau coupés en morceaux
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 4 cuillères à soupe de moutarde forte

Préparation

1. Mélangez la moutarde et la cassonade et badigeonnez de ce mélange l’une des faces des morceaux d’épigrammes.
2. Posez les épigrammes du côté moutarde sur le gril du barbecue, à 12 cm des braises. Au bout de 10 minutes, badigeonnez l’autre face des morceaux de viande et retournez-les. Laissez cuire encore 10 minutes et servez aussitôt.

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