Feuilleté de carottes au curry

Pour 4 personnes

préparation 15 minutes

cuisson 35 minutes

Ingrédients :

• 500 g de carottes
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• lait
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de farine
• huile d’olive
• curry en poudre

Préparation :

1. Couper les carottes en rondelles fines (de préférence au robot) et les faire cuire à la vapeur environ 20 minutes
2. battre les œufs en omelette, ajouter un peu de lait et de farine
3. saler, poivrer, ajouter du curry en poudre selon goût
4. couper la pâte feuilletée en quatre parts égales et la farcir du mélange
5. Faire cuire à four moyen (180°C) jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés.

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