fèves aux champignons
le végétarisme

fèves aux champignons

Pour 4 personnes

préparation 10 minutes

cuisson 10 minutes

Ingrédients :

  • 1 boite de fèves 4/4
  • 1 cuillère et demie à soupe d’huile d’olive
  • 300 g de cèpes (ou autres champignons)
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café rase d’origan
  • un peu de jus de citron
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque

Préparation :

  1. Égoutter les fèves
  2. faire chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen
  3. y faire revenir l’ail et les champignons 2 minutes en remuant
  4. ajouter les fèves, l’origan et le jus de citron
  5. saler et poivrer
  6. faire cuire encore 2 minutes
  7. verser la préparation dans un petit saladier et arroser avec le yaourt.
 
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