Flan méridional

Pour 10 parts

préparation 20 minutes

Égouttage 30 minutes

cuisson 30 minutes

Ingrédients :

• 1 boîte de poivrons rouges
• 500 g de fromage blanc épais
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 4 gros œufs
• 1 bouquet de fines herbes (persil plat, ciboulette etc)
• 1 échalote
• 2 pincées de noix muscade
• 2 pincées de cannelle
• 1 pincée de girofle en poudre
• 3 cuillères à soupe de fécule
• sel 
• poivre

Préparation

1. Versez le fromage blanc dans une passoire tapissée de gaze et laissez-le s’égoutter pendant 30 minutes au moins. Durant ce temps, égouttez les poivrons, détaillez-les en petits dés, rincez-les et laissez-les égoutter également.
2. Faites chauffer le four à 170°C (th.5). Beurrez une barquette en aluminium.
3. Hachez les fines herbes. Battez les œufs à la fourchette, ajoutez le fromage blanc, la crème et la fécule. Pelez l’échalote et passez-la au presse-ail au-dessus de la préparation. Mélangez. Ajoutez les poivrons, les herbes, les épices, du sel et du poivre.
4. Versez la préparation dans la barquette et faites-la cuire au four pendant 30 minutes.

Merci de partager mon article